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糯米飘香糍粑圆

发布时间:2015/1/6 15:36:03阅读次数:

集团机关办公室  柳建国

 

寒冬时节的乡间,无论是自然界还是人们的生活都变得闲适起来。田地的庄稼早已收割完毕,少有人的行迹。沟渠和池塘清澈的水面映着蓝莹莹的天,冬麦初生的绿叶在雨雪浸润之后显得更加鲜嫩可爱,成群的麻雀腾空而起,转瞬消失在天际,只留下啾啾的叫声仍回响在人的耳畔。春节尚早,阳历新年已悄然临近,家家户户选择在晴好的日子赶做糍粑。上个周末放假回家,正好赶上一年一度的盛会。

在夕阳西下,气温下降的时候,村中的妇女们挽起袖子,蹲在池塘边的石板长桥上淘洗糯米,去除糯米中的杂质和砂砾,然后倒入水缸,用清泠的井水整整浸泡一夜。

次日,js345金沙城娱乐场线路醒得特别早,窗外还挂着一弯清月,北风摇动着树梢上的冰棱叮叮作响,料想屋外此时一定霜华满地,池塘水面恐怕已结满了冰。厨房里正传来柴火“毕毕剥剥”燃烧的声音,勤快的父母已早起,正用木甑蒸着糯米。js345金沙城娱乐场线路披着衣服站在厨房门口,只见灶膛内燃烧着熊熊的火焰,锅里的水翻滚着汩汩作响,木甑上腾腾的热气裹挟着淡淡的糯米香气,弥漫在这狭小的空间里。在昏黄的灯光下,父亲正坐在矮凳上,往灶膛里递着木柴,母亲倚着灶台正清洗着那印着兰花的搪瓷盆。

js345金沙城娱乐场线路喊了一声爸妈,他们转过脸来望着js345金沙城娱乐场线路,父亲说:“天气冷,怎么起得这样早?赶快把衣服穿好,小心冻病了。

js345金沙城娱乐场线路回答说:“想到今天要做糍粑,就高兴得睡不着了。js345金沙城娱乐场线路凑近木甑,轻轻地嗅了嗅糯米的香气。

“家中数你最爱糍粑,你这次回来正好就赶上了。”母亲说着,顺便端起洗净的搪瓷盆,径直走到堂屋里中去。

父亲悄悄对js345金沙城娱乐场线路说道:原本预备前几天就做的,你妈听说你这个星期回来,特地等到今天才做的,只盼着你能吃上一口热糍粑!

天微微亮的时候,母亲把木甑上的白布掀开一角,水汽散去,只见糯米粒粒透着如玉一般温润的光。母亲燃香点烛,盛上一碗热腾腾的糯米饭供奉在香案之上,虔诚地祈祷着来年五谷丰登。

只要打糍粑的机器“轰隆隆一启动,隔壁左右叔叔、伯伯、大妈、大婶都进门高声地道着“恭喜、恭喜……”。做糍粑虽不是娶亲、祝寿之类的大喜事,但在传统观念里,粮食丰收也是一件值得庆贺的事情,毕竟“民以食为天”嘛。

机器一停,家里的案板上已经摆着几盆打好的糍粑,父亲从中揪取一团,放进用炒米和黄豆磨成的粉里蘸一蘸,再揪成一个个小团,往每个小团里包上一大勺红糖,让js345金沙城娱乐场线路递送到每个人的手上,请大家赶快趁热吃下,一同分享这丰收的喜悦。于是,这小小的堂屋中处处飘着糯米和黄豆粉混合的甜香。

大家快速吃过之后,开始围着案板一起动手做起糍粑来。父亲把搪瓷盆中打好的糍粑倒在洒满淀粉的案板上,迅速搓成长条,揪成一秊s345金沙城娱乐场线路欢危⒎旁诎赴迳稀H若亵渭涮淌郑谌诵柩杆倌闷鹨煌牛眉斓乃俣却幽诙馊嗄蟪杀砻婀饣⒑癖【鹊脑脖缓笃椒旁谄套鸥删幻薏嫉陌赴迳稀4蠹易鐾暌桓觯膊⒉煌P辖粼倌靡煌偶绦嗄蟆T谧鲷亵蔚耐保蠹一蛊缆圩鹏亵稳绾稳绾谓喟祝绾稳绾蜗改澹绾稳绾稳砼吹鹊取S炙灯鹩媵亵斡泄氐乃子铩⒀栌铮大碗里装糍粑——稳稳当当狗吃糍粑——仰天一倒等等。在融洽的气氛中,仿佛一家人做着自家的糍鬸s345金沙城娱乐场线路谎T谝徽笳笏敌Φ敝校桓龈鲈踩缬耔档聂亵尉驼肱帕性诎赴迳希莺嵊行虻氐却魅说募煸摹

做完js345金沙城娱乐场线路家的糍粑,大家顾不上拍去沾在指尖、身上的淀粉,就结伴赶到另外一家帮忙做糍粑,直到家家户户的案板上都摆着圆圆的糍粑。

听长辈说,在机器发明之前,乡间使用木杵、石臼来打糍粑。这是一件极其消耗体力的活儿,需要四个壮年的男子一起挥动木杵,用力捣击和翻搅,使糯米变成细腻柔软的一团。冬日天气寒冷,糍粑遇冷硬化得快,所以需要众人一起快速动手,赶在糍粑凉的时候,揉捏成圆形。圆形的糍粑寄托着人们团圆美满的寓意。

有句俗语叫做“抬着做事”,意思是做事要众人齐心协力,竭尽全力地互相配合,不偷懒,不怕吃亏,邻里之间真心实意地帮忙。在乡间,很多大事不是一家能独立完成的,而是在相互帮衬中,集众人之力做成的,像做糍粑、摊豆丝、稻麦脱粒等等。正是在互帮互助中,人与人之间形成了最为简单、和谐的关系,养成了淳朴、善良、热情的民风。

              糯米糍粑(图片来源:百度网站)


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